Wasabi (ワサビ (山葵), awalnya 和 佐 比 Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, atau Eutrema japonica) adalah ahli dari keluarga Brassicaceae, yang merangkumi kubis, lobak, dan mustard. Ia dikenali sebagai "horseradish Jepun", akar digunakan sebagai bumbu dan mempunyai rasa yang sangat kuat. Populariti adalah lebih serupa dengan seorang sawi panas daripada capsaicin dalam cili, menghasilkan stim yang merangsang saluran hidung lebih dari lidah. Tanaman ini tumbuh secara semulajadi tempat tidur sepanjang aliran sungai di lembah-lembah pergunungan di Jepun. Ada juga spesies lain yang digunakan, seperti Koreana W., dan tetsuigi W.. Dua kultivar utama di pasar ini adalah W. japonica cv. 'Daruma' dan cv. 'Mazuma' .
